Tento šalát z maslovej tekvice a červenej repy je zdravý šalát a zároveň jedlo na zahriatie v jednom! Jednoduchý a veľmi chutný nápad na vegetariánsky obed alebo ľahkú večeru, obzvlášť vhodný počas jesenných mesiacov.
PREČO JE TENTO ŠALÁT TAKÝ SKVELÝ
Perfektne opečená zelenina. Tento recept zvýrazňuje prirodzenú sladkosť červenej repy a tekvice, vďaka čomu sú plné chuti.
Univerzálnosť. Bylinky môžete zameniť podľa vašej chuti – ak nemáte radi koriander, použite iné obľúbené, a prispôsobte sladkosť (alebo kyslosť) dresingu podľa vašich preferencií.
Jednoduchý na prípravu. Veľmi jednoduchý šalát, ktorý však ohromí každého hosťa!
Čo potrebujeme
- tekvicu
- cviklu
- cesnak
- tymian
- koriander
- rukola
- mozzarelu
- olivovy olej
- tekvicove semiačka
- bezhistaminový jablčný ocot
- javorový sirup
Poznámky k niektorým ingredienciám:
Červená repa – Tento recept používa pečenú červenú repu, no ak nemáte čas, môžete použiť aj vopred pripravenú repu vo vákuovom balení. Nebude mať rovnakú zemitú chuť ako pečená, ale bude tiež chutná! Len sa uistite, že nejde o typ v octe, pretože ten by mohol byť v tomto šaláte príliš výrazný.
Mozzarella – Použite čerstvú mozzarellu, ktorá je balená v tekutine, nie suššiu verziu na krájanie, ktorá by nebola taká jemná.
Rukola – Ak vám rukola nevyhovuje, môžete ju vymeniť za poľníček alebo iný druh šalátových listov.
VARIÁCIE RECEPTU
Koriander môžete vymeniť za inú bylinku, ak vám jeho chuť nevyhovuje. Skvelou alternatívou je napríklad petržlenová vňať, alebo mäta v letných mesiacoch.
Ak máte radi kozí syr a je pre vás vhodný, môžete ho použiť namiesto mozzarelly pre výraznejšiu chuť.
Krok za krokom:
Tento jednoduchý recept na šalát z pečenej maslovej tekvice a červenej repy je hotový len v niekoľkých krokoch:
Krok 1:
Pridajte maslovú tekvicu a červenú repu na pekáč alebo plech, pokvapkajte olivovým olejom a posypte tymianom. Pečte, kým zelenina nie je mäkká na prepichnutie vidličkou. Nechajte vychladnúť.
Krok 2:
Spojte ingrediencie na dresing a dobre premiešajte alebo vyšľahajte. Podľa chuti upravte množstvo octu alebo javorového sirupu.
Krok 3:
Vložte ingrediencie na šalát do veľkej misy a premiešajte, aby sa všetko spojilo. Polejte pripraveným dresingom a môžete podávať!